6個収穫 そして、ハバネロソースを作ったのだ

本日、ハバネロ6個収穫
b0169630_11470126.jpg

そして、
目標の150g収穫達成したので、
b0169630_11470147.jpg

前から、塩と酢(と水分補給にライム)で漬物的保存していたハバネロに加え、

フードプロセッサーで
b0169630_11470174.jpg

ブ、ブーンと。
b0169630_11470291.jpg

思っていたよりも、蓋にまで飛び散っている。汗

蓋を開いてみると
b0169630_11470298.jpg

香りはフルーティ。

ちょっと顔を近づけてみると
b0169630_11470353.jpg

ゲホッゴホッ!
もれなく咳がついてきます。

ハバネロソースに咳が飛ばないようにしながら
消毒した瓶に移して
b0169630_11470397.jpg

タバスコならぬハバスコ完成!

体ぽっかぽかというよりも、
首から上がカーッと熱くなって、額を中心に汗がドーッな辛さ。ま、唐辛子なので。
(※新聞の広告は生姜です)

ネットで作り方を検索すると、
保存方法は、加熱と漬物とに分かれるのだけれど、私は漬物に。

余談ですが、
調理器具洗うのも気をつけないと咳が出まくります。



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by loqueserasera | 2015-11-28 11:31


2009年3月デジイチ購入をきっかけに開設したブログ。


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